Das Gold des Südens...
Die Verwendung von Olivenöl ist sehr oft ausschlaggebend für den typischen Geschmack eines Gerichtes. Man sollte darum beim Einkauf nicht sparen, sondern nur beste Qualität wählen. Die toskanischen Olivenöle sind weltweit sicher die bekanntesten, weil sie dort in großen Mengen produziert werden, aber auch in Ligurien, Umbrien oder Latium werden erstklassige Öle hergestellt. All diese Öle unterliegen einer sehr strengen Qualitätskontrolle.
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Olivenöle
